Dakota s Steakhouse Est Un Dallas Gem

Je suis certain que le Dakota du Steakhouse, face à Dallas, l’Hôtel Fairmont à l’angle de la Akard et San Jacinto rues, peut-être dans la course aujourd’hui à être considéré comme le plus beau restaurant tache dans le DFW metroplex, certainement pour le déjeuner. J’ai mangé il y a une demi-douzaine de fois dans la dernière période de douze semaines; je n’ai jamais été déçu. En effet, j’ai été ravi à chaque fois, et j’ai décidé que le vénérable Dakota est fait un meilleur travail que beaucoup de nouveaux (et plus « flashy »!) ajouts à la Dallas de la scène culinaire.

J’ai d’abord été invité à Dakota de plus de vingt ans, lors d’un dîner de douze en l’honneur d’une visite d’un diplomate du Pérou. Le lieu lui-même attire l’attention, et il n’y a en effet une histoire intéressante derrière Dakota magnifiquement luxuriante de l’espace souterrain. Dakota a été construit en 1984 par le Lincoln de Propriété de l’Entreprise, qui a construit un bichonnage moderne tour de verre qui se tient toujours à côté de la porte. Les propriétaires ont voulu un restaurant signature au niveau de la rue, mais le terrain sur lequel le bâtiment est allé jusqu’a été acheté auprès d’un voisin de l’église Baptiste, et de l’acte contenait un caractère juridiquement contraignant, clause absolument interdit la vente d’alcool sur l’ancien terrain de l’église, à perpétuité.

Tout le monde comprend que le « sec » restaurant ne serait pas en mesure de rivaliser dans moderne Dallas. Ainsi, un groupe d’avocats de Lincoln Propriété Société discute de la différence entre les expressions « sur le motif » et « sous-sol » – et le résultat de cette discussion était une excavation de vingt pieds au-dessous de niveau de la rue pour créer le restaurant souterrain nous trouvons aujourd’hui. Il a comme son « toit » de l’asphalte rugueux de San Jacinto de la Rue. Un ascenseur jette un coup d’oeil au-dessus du sol au niveau de la rue, avec service de voiturier fourni. Dakota peut également être atteint à travers une série de l’air conditionné, les tunnels de raccordement à l’Hôtel Fairmont et de tous les bâtiments voisins. Dans la chaleur tropicale de l’été, vous n’avez pas besoin d’obtenir vos vêtements ridée pour y manger!

Dans les scores de visites que j’ai effectuées pour Dakota, je n’ai jamais entendu le grondement d’une voiture ou d’un camion au-dessus de moi. C’est parce que Dakota est enfermé dans la très solide trucs, le restaurant tient son nom de la de huit millions de livres de Dakota couleur acajou de granit qui a été utilisé pour isoler ce doré à manger cave du bruit du monde extérieur. C’est une forteresse de pierre.

Dernière fois que j’ai dîné au Dakota de cette semaine. Le menu déjeuner est traditionnel et riche et je m’en lasse jamais. Pour commencer cette fois, j’ai commandé les gros morceaux de gâteau de crabe servi avec du maïs sucré purée et une touche de coriandre. Il était absolument libre de la chapelure, de la pure, de copeaux de délicieux crabe, fait exactement de la bonne façon. Mon partenaire commandé un champ verts salade servi avec des noix, de merveilleux morceaux de la neige-blanc, fromage de chèvre, et légèrement trempés dans le blackberry vinaigrette. J’ai volé un peu de morsures. Les deux plats sont de merveilleux moyens pour aiguiser l’appétit.

Pour mon plat principal, j’ai commandé ce que j’ai commandé de façon cohérente pour mes trois dernières visites à Dakota, qui est la circulation de six onces de filet mignon. J’ai demandé qu’elle soit préparée avec intense, chaleur torride de sorte que l’extérieur a été noirci et en croûte, tandis que l’intérieur d’appel d’offres est demeuré rose. Le chef du Dakota du est pointilleux sur les réductions qu’il utilise, ses steaks de maïs, la viande de bœuf nourri fourni par Allen Frères. Le filet mignon au Dakota est toujours parfait à chaque fois, en croûte de poivre noir. On m’a offert un choix de haricots verts, brocoli, ou de la purée de pommes de terre. Je prends toujours de la purée de pommes de terre, qui sont crémeux de pommes de terre Yukon Gold servi avec Layla Fermes de beurre et une pointe d’ail. Ils sont les meilleurs en ville.

Mon partenaire avait le saumon de l’Atlantique, qui a été poêlé avec un peu de croûte de confiture de tomate, cuit à la perfection, complété avec des asperges orzo. C’était une très belle coupe du premier saumon exposés brièvement à une telle chaleur intense qu’un délicieux lumière la croûte formée sur la surface du poisson. J’avoue que j’ai volé une morsure. J’ai eu un expresso après mon repas alors que mon partenaire avait le café.

Le restaurant se remplit rapidement autour de midi, avec une foule d’affaires, principalement bien faire les avocats et les banquiers. J’ai l’habitude de demander à une table différente, chaque fois que je visite Dakota, et j’ai parfois dîné à l’extérieur, dans le patio en contrebas, qui est ouvert vers le ciel au-dessus de Akard de la Rue et dispose d’une belle petite cascade. Une partie du plaisir de Dakota est tout simplement dans le décor et l’ambiance.

Dakota a été construit en épargnant aucune dépense et aucun visiteur ne doit pas ne pas tenir dans le restaurant lui-même tout en profitant de la nourriture et le service. Le sol est coupé à la main de l’italien Carrera marbre dans une armure de panier, le lambris est un sombre bois feuillus tropicaux en placage de laiton sur les lampes à gaz et quelques belles colonnes en bois qui ont été retrouvés dans une imposante maison de Dallas du siècle dernier. Se lever et se promener un peu pendant que vous attendez pour votre repas. Dakota vaut pas une seule visite, mais plusieurs.

Dakota s Steakhouse est à 600 Nord Akard Rue dans le centre-ville de Dallas. Il est toujours sage de faire une réservation, en particulier pour le dîner. Appel 214-740-4001.