Scrupuleux de Cuisine, l’Hygiène Est Essentielle pour les Grandes entreprises de la Restauration en Été

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Chaudes journées d’été est la saison pour les mariages, fêtes en plein air, barbecues et manger à l’extérieur, ce qui rend l’été aussi un moment où les traiteurs doivent être encore plus vigilants sur l’hygiène alimentaire et les dangers de bactéries qui rôdent dans les crus et les viandes peu cuites.

Deux principaux types de bactéries qui causent l’intoxication alimentaire, la présence de Campylobacter et de Salmonella, et de la Food Standards Agency a mis en garde que jusqu’à 65% de poulet frais dans le pays est infecté par la bactérie Campylobacter.

Bien que cette viande est sûr s’ils sont bien cuits, il y a eu des épisodes d’intoxication alimentaire en particulier à grande traiteur pour des événements où les aliments tels que le foie de poulet pâtes ont été servis, car la tendance est de le servir rose et légèrement underdone.

La forme la plus fréquente d’intoxication alimentaire dans le royaume-UNI est par Campylobacter et peut entraîner une hospitalisation ou même la mort si le sage traiteur qui s’attend à une augmentation de l’été diners savoir si lors d’un événement ou dans un pub ou un restaurant de prêter attention à une bonne hygiène dans la cuisine à la fois la préparation et à la cuisson des aliments.

Cela signifie que le stockage de la viande crue à la bonne température, en utilisant scrupuleusement nettoyer les ustensiles et les surfaces de travail, se laver régulièrement les mains et la cuisson complète de la viande.

Toutefois, à moins d’une attention particulière a été accordée à garder la cuisine commerciale reste propre et hygiénique les effets de l’attention à la cuisson et à la préparation risque d’être compromise.

Où la cuisine sur une grande échelle est effectuée toute l’année, la graisse et la saleté peuvent s’accumuler sur les murs, les planchers et autour de tables de préparation, peu importe la façon approfondie le nettoyage quotidien des arrangements sont.

Pour le traiteur, dans un hôtel ou un pub qui s’attend à une augmentation des événements de grande envergure tels que les réceptions de mariage, il est donc logique d’être bien préparé à l’avance de l’assaut et ont les professionnels à mener un travail complet de cuisine nettoyage en profondeur.

Vous pouvez avoir un professionnel nettoyant commercial de venir dans les locaux et de faire une inspection approfondie au préalable. Ils vont produire un rapport indiquant ce qui doit être fait et s’il y a des zones à problèmes qui nécessitent une attention particulière.

La société sera en mesure de vous conseiller sur l’opportunité d’utiliser des nettoyants chimiques qui seront à l’abri dans une aire de préparation des aliments, ou si vous souhaitez être conseillé d’avoir la cuisine nettoyée à la vapeur, qui peut pénétrer dans les surfaces pour s’assurer il n’est pas potentiellement dangereux de la poussière ou des bactéries cachaient là.

Une approfondie cuisine nettoyage en profondeur à partir du sommet de la chambre et de travailler vers le bas, enlever la graisse et les particules incorporées dans de plafond, les murs, sous les pieds des meubles de cuisine et de de la étages, de sorte que la cuisine est à gauche mousseux et les gestionnaires ont la confiance qu’il est parfaitement prêt pour les grands de la restauration.

Il veillera aussi à ce qui, couplé avec l’observation de la bonne manipulation des aliments, la préparation et la cuisson des règles de la cuisine a fait tout son possible pour se prémunir contre les clients souffrant des conséquences désagréables d’assister à un événement festif.

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