Hong Kong's Meilleures Nouilles Wonton

Hong Kong's la scène de la nourriture est largement dominé par les nouilles wonton et des dim sum qui sont peut-être les deux plus populaires de la cuisine locale … la Visite de la ville sans en dégustant un copieux bol de nouilles Wonton dans l’un des petits restaurants dans le centre, ou de Wanchai, est tout aussi impensable que de passage à Paris, sans manger dans un bistrot, ou en passant par Athènes, sans avoir un Souvlaki … Cet article va vous emmener à Hong Kong's mieux wonton dens.

Nouilles Wonton (ou Wan-tan Min) est normalement servi à Hong Kong dans un bon bouillon chaud, garni de légumes verts, et dodu wonton raviolis farcis à la crevette, avec ou sans porc haché.

Conformément à la nourriture locale connaisseurs, le parfait bol de nouilles wonton possèdent toutes ces qualités:

  • Le bouillon doit être cuit lentement avec des coquilles de crevettes, de poulet et de porc, os.
  • Les nouilles doivent être mince comme un fil et souple dans la texture.
  • Les raviolis wonton elle-même doit contenir croquante, fraîche, crevettes, enveloppé dans l’ultra-mince de la peau.
  • Juste avant de servir, le plat doit être arrosé avec de l’finement haché, le jaune de la ciboulette et oeufs de la crevette nordique.

Les meilleurs endroits pour profiter de nouilles wonton à Hong Kong sont généralement rien de plus qu’un trou-dans-le-mur de restaurant, qui n’a pas de menu en anglais, et aucun de ses trucs parle anglais, mais avec un peu de patience et un peu d’aide de passants, vous'll être bien …

Mak Homme Kee Nouilles sur 51 Parkes Rue de Kowloon, à quelques minutes de marche de la Station de métro Jordan, a été autour depuis 40 ans et toujours le même fantastique de nouilles wonton, qui a gagné sa réputation, avec la peau mince et riche dépôt de porc ou de crevettes, flottant dans un délicieux cuit lentement le bouillon avec élastique à la main nouilles, qui sont traditionnellement préparé avec du canard, œufs.

Mak's de Nouilles sur 77, Rue Wellington, au centre, est depuis longtemps devenue un point de repère local, et bien que ses parties sont tristement célèbre pour être de petite taille, les boulettes sont impressionnantes, avec des produits frais et bien mariné crevettes, le bouillon est à mourir, et les nouilles faites à la main sont tout aussi délicieux, avec des œufs de canard que de leur donner cette texture souple qui rend les gens veulent de plus en plus d’entre eux …

Juste une pierre de l's jeter, sur 98, Rue Wellington, est Tsim Chai Kee – Mak'éternel concurrent et de Hong Kong culinaires de l’institution dans son propre droit … à la différence de la plupart de la ville'ancienne école de wonton restaurants, Tsim Chai Kee bénéficie d’un peu plus d’un design moderne, avec une Chinoise oriental fleur, qui vous fait sentir que vous êtes, en effet, dans un Chinois de manger de la maison … Les portions ici sont plus grandes que celles à Mak's, mais certains disent que l’aveugle de boulettes ne sont pas aussi magnifique, principalement parce que Tsim Chai Kee les fourre avec des morceaux de crevettes, tandis que le Mak'utilisation de l’ensemble des crevettes … Une question de goût personnel, je présume …

Toujours sur Wellington Road, Wong Chi Kee Congee & Nouilles est un autre légendaire de nouilles maison. Initialement ouvert en Macau plus de 50 ans par Wong Wun Chi, qui ont appris les secrets de nouilles de décision à partir d’un master dans le Canton, dans les années 1940, ce restaurant populaire est connu non seulement pour ses nouilles wonton, mais aussi pour son Congee , dont certaines dites va le meilleur de la ville.